วงการคาเฟ่หัวหินเตรียมคึกคักอีกครั้งเมื่อ มอร์แกน คาเฟ่ หัวหิน ประกาศเตรียมเปิดตัวอย่างเป็นทางการในช่วงปลายปีนี้ พร้อมชูจุดเด่นเครื่องดื่ม โกโก้ไทยคุณภาพดีเยี่ยม ที่ได้รับรางวัลการันตีจากเวทีประกวดโกโก้ระดับประเทศประจำปี 2568 นอกจากโกโก้แล้ว ร้านยังคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยม ใส่ใจตั้งแต่การปลูก การเก็บเกี่ยว การคั่วเมล็ดกาแฟ และแนวคิดการทำธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับเกษตรกรไทย ที่ทุกแก้วสร้างสรรค์โดย คุณโอ พงศกร ปานโต บาริสต้าฝีมือรางวัล ถึงเขาจะเป็นคนพูดน้อยและถ่อมตัว แต่ฝีมือการชงกาแฟกลมกล่อม ไม่แพ้หน้าตาที่หล่อเหลาของเขาเลย ซึ่งคุณโอใส่ใจทุกรายละเอียดของเครื่องดื่มทุกแก้ว
อีกหนึ่งไฮไลต์ของร้านคือ มัทฉะคุณภาพดีนำเข้าจากญี่ปุ่น ที่คัดเลือกจากแหล่งปลูกชั้นนำ เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติแท้จริงของมัทฉะ เชื่อได้เลยว่าจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เบื้องหลังความใส่ใจในคุณภาพคือ คุณนิน เพชรพัณณิน พากฤตโยธิน เจ้าของและผู้บริหารบริษัทบลูสตรอมกรุ๊ปจำกัด ที่ตั้งใจสร้างคาเฟ่แห่งนี้ให้เป็นมากกว่าคาเฟ่แต่เป็นจุดพักผ่อนที่มีบรรยากาศอบอุ่นและเต็มไปด้วยความสุขและรอยยิ้ม “เราให้ความสำคัญกับทุกวัตถุดิบค่ะ เพราะเชื่อว่าคุณภาพคือหัวใจของความสุขที่เราจะส่งต่อให้ลูกค้า” คุณนินกล่าว
ทางร้านให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบและการสนับสนุนเกษตรกรไทย โดยคุณนินเผยว่าอยากที่จะสร้างคุณค่าและประสบการณ์ที่ดี เพื่อพิสูจน์ว่าการทำธุรกิจไม่จำเป็นต้องแข่งขันเพื่อ “เอาชนะ” แต่เป็นการเติบโตไปพร้อมกับผู้อื่น “เรามองว่าทุกร้านในหัวหินมีคุณค่า ลูกค้าจะเลือกสิ่งที่ตรงใจ และเราเองก็มีเอกลักษณ์ในแบบของเรา เรามองว่าทุกร้านในหัวหินมีเอกลักษณ์และเสน่ห์ของตัวเองด้วยกันทั้งนั้นค่ะ ไม่เคยคิดเปรียบเทียบหรือมองใครเป็นคู่แข่ง เพราะเราเชื่อว่าธุรกิจสามารถเติบโตไปด้วยกันได้ เราควรให้เกียรติซึ่งกันและกัน”
คุณโอยังเสริมว่า การทำคาเฟ่สำหรับเขาไม่ใช่แค่การเสิร์ฟเครื่องดื่ม แต่คือการสร้างบรรยากาศการดื่มที่ดี และเป็นพื้นที่แบ่งปันแรงบันดาลใจให้ผู้คน ต้องการตอบโจทย์ เทรนด์ผู้บริโภคไทยยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืน (sustainability) และสนับสนุนเศรษฐกิจฐานราก โดยเฉพาะในกลุ่มเครื่องดื่มพรีเมียม ที่มาจากผลผลิตเกรดคุณภาพของคนไทย มอร์แกน คาเฟ่ หัวหิน ตั้งอยู่ใน ซอยแนบเคหาสน์ 12 ใจกลางเมืองหัวหิน ตกแต่งในบรรยากาศโทนสีคราม อบอุ่น แฝงความเท่ และผ่อนคลาย เหมาะสำหรับทั้งนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ ที่อยากหามุมพักผ่อนที่สบายใจ ด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียม และแนวคิดธุรกิจที่ให้คุณค่ากับสังคม ทัศนคติที่ดีของเจ้าของร้านและบาริสต้า มอร์แกน คาเฟ่ หัวหิน จึงเป็นหนึ่งในร้านที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนหัวหิน #ร้านดีหัวหิน #ร้านแนะนำหัวหิน #คาเฟ่หัวหิน #มอร์แกนหัวหิน #เพชรพัณณิน
